Sobre este episodio
Para fazer a extração do óleo vegetal hoje, a indústria realiza um processo que, entre os seus componentes, há um solvente tóxico, o hexano, que pode deixar resíduos. 'É uma inovação que pode ajudar muito a tornar mais sustentável a cadeia produtiva de óleos vegetais que a gente usa na cozinha', ressalta Rosana Jatobá sobre o projeto.